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食材の下ごしらえ・パスタの茹で方
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お薦めポイント

東京都板橋区高島平
イタリア家庭料理・自家製生パスタのお店
「パスタ工房あ・まーの」がお届けする
料理動画レッスンです!

  • 身近な食材、ご家庭のキッチンスペースで作れる本格的イタリアン

  • シェフが調理をしながら解説
    好きな時間に何度でも見ることが出来ます!

  • ポイントをわかりやすくまとめたレシピ(PDF)付き!

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色々なイタリア料理をお楽しみください!

まずは30種類以上のパスタから!

気になるレシピからお選びください。

ベーシックコースは1コース(3レシピ~)からご購入いただけます。

季節のパスタや前菜、デザート等もご用意する予定です。

※以下は学べるパスタの一例です。

コースのご紹介

順次リリース予定です。どうぞご期待ください!

ベーシック00(入門)

  • 基本のアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
  • アンチョビとモッリーカのペペロンチーノ
  • フレッシュトマト入りマリナーラ
  • 国産米で作るチーズリゾット
  • 基本のソース作り(トマトソース)
  • 基本のソース作り(バジルソース)

ベーシック01

  • 新玉ねぎとベーコンのペペロンチーノ
  • ラツィオ風アマトリチャーナ
  • ノルチャ風クリームソース

ベーシック02

  • 絶望のスパゲッティ
  • ペンネ アラビアータ
  • ローマ風カルボナーラ

ベーシック03

  • 茄子とアンチョビのペンネ
  • 【ごちそうパスタ ブラッチョーラ
  • レモンクリームソース

ベーシック04

  • シチリア風カレッティエラ
  • ボロネーゼ(ミートソース)
  • 乾麺を使った基本のラザニア

ベーシック05

  • カチョ・エ・ペペ
  • トマトとリコッタチーズのフジッリ
  • 国産米で作る赤ワインのリゾット

ベーシック06

  • プルチネッラ風リングイーネ
  • 【ごちそうパスタ 鶏肉の猟師風煮込みのブッカティーニ
  • 自家製鶏胸肉ハムとアーモンドのゴルゴンゾーラクリームソース

ベーシック07

  • ローマ風カレッティエラ
  • 生ハムとくるみのシエナ風ペンネ
  • じゃがいものニョッキ ~セージバターソース~

ベーシック08

  • アッラ・グリーチャ
  • (自家製サルシッチャを使った)チョチャリーア風
  • スモークサーモンとグリーンピースのクリームソース

ベーシック09

  • ペスカトーレ
  • 【ごちそうパスタ サルティンボッカとマスタードクリームソース
  • パプリカのクリームソース

ベーシック10

  • ボロネーゼ・ビアンコ
  • プッタネスカ(娼婦風)
  • 海老とセロリのレモンクリームソース

ベーシック11

  • カヴァテッリ(手打ち生パスタ)のブロッコリーソース
  • サルシッチャと豆のトスカーナ風煮込みのミスタコルタ
  • 冷凍シーフードミックスを使った海鮮リゾット(トマト味)

☆ごちそうパスタ:パスタとメイン料理を一度に作ることができるレシピです。