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食材の下ごしらえ・パスタの茹で方
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お薦めポイント

東京都板橋区高島平
イタリア家庭料理・自家製生パスタのお店
「パスタ工房あ・まーの」がお届けする
料理動画レッスンです！

  • 身近な食材、ご家庭のキッチンスペースで作れる本格的イタリアン

  • シェフが調理をしながら解説
    好きな時間に何度でも見ることが出来ます！

  • ポイントをわかりやすくまとめたレシピ（PDF）付き！

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色々なイタリア料理をお楽しみください！

季節のパスタシリーズ

旬の素材を活かしたパスタをお手頃価格の単品レシピでお届けします！

まずは30種類以上のパスタから！

気になるレシピからお選びください。

ベーシックコースは１コース（３レシピ～）からご購入いただけます。

季節のパスタや前菜、デザート等もご用意する予定です。

※以下は学べるパスタの一例です。

  • 絶望のスパゲティ
  • トマトとリコッタチーズのフジッリ
  • 自家製鶏胸肉ハムとアーモンドのゴルゴンゾーラクリームソース

パスタ・ベーシックコース

動画とレシピでご自宅でお店の味をお楽しみください

ベーシック00（入門）

  • 基本のアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
  • アンチョビとモッリーカのペペロンチーノ
  • フレッシュトマト入りマリナーラ
  • 国産米で作るチーズリゾット
  • 基本のソース作り（トマトソース）
  • 基本のソース作り（バジルソース）

ベーシック01

  • 新玉ねぎとベーコンのペペロンチーノ
  • ラツィオ風アマトリチャーナ
  • ノルチャ風クリームソース

ベーシック02

  • 絶望のスパゲッティ
  • ペンネ アラビアータ
  • ローマ風カルボナーラ

ベーシック03

  • 茄子とアンチョビのペンネ
  • 【ごちそうパスタ】 ブラッチョーラ
  • レモンクリームソース

ベーシック04

  • シチリア風カレッティエラ
  • ボロネーゼ（ミートソース）
  • 乾麺を使った基本のラザニア

ベーシック05

  • カチョ・エ・ペペ
  • トマトとリコッタチーズのフジッリ
  • 国産米で作る赤ワインのリゾット

ベーシック06

  • プルチネッラ風リングイーネ
  • 【ごちそうパスタ】 鶏肉の猟師風煮込みのブッカティーニ
  • 自家製鶏胸肉ハムとアーモンドのゴルゴンゾーラクリームソース

ベーシック07

  • ローマ風カレッティエラ
  • 生ハムとくるみのシエナ風ペンネ
  • じゃがいものニョッキ ～セージバターソース～

ベーシック08

  • アッラ・グリーチャ
  • （自家製サルシッチャを使った）チョチャリーア風
  • スモークサーモンとグリーンピースのクリームソース

ベーシック09

  • ペスカトーレ
  • 【ごちそうパスタ】 サルティンボッカとマスタードクリームソース
  • パプリカのクリームソース

ベーシック10

  • ボロネーゼ・ビアンコ
  • プッタネスカ（娼婦風）
  • 海老とセロリのレモンクリームソース

ベーシック11

  • カヴァテッリ（手打ち生パスタ）のブロッコリーソース
  • サルシッチャと豆のトスカーナ風煮込みのミスタコルタ
  • 冷凍シーフードミックスを使った海鮮リゾット（トマト味）

☆ごちそうパスタ：パスタとメイン料理を一度に作ることができるレシピです。